فوائد الدجاج المسلوق تتفوق على باقي أصناف الدجاج، وذلك لأن مرقته نفسها مفيدة جدا وصحية. كما يمكن بناء روتين غذائي كامل لإنقاص الوزن يعتمد على الدجاج المسلوق وحساء الدجاج المسلوق. سنعرف كل تلك التفاصيل في هذه المقالة.
القيمة الغذائية للدجاج
- لحوم الدجاج هي بروتين خالي من الدهون لذا فهي مصدر للأحماض الأمينية.
- وتلك الأحماض الأمينية مهمة في بناء الأنسجة العضلية.
- كما تعتبر القيمة الغذاية العالية للدجاج بسبب ان تناول البروتين العالي يحافظ على كثافة المعادن في العظام.
- يساعد أكل الدجاج في بناء عضلات قوية وتقليل مخاطر إصابات العظام كالكسور للاعبي كرة القدم مثلا.
- كما يساهم في علاج مرضى هشاشة العظام.
فوائد الدجاج المسلوق
سلق الدجاج مع إزالة الجلد يعمل على ينتج عنه لحم دجاج طري بدون دهون أو سعرات عالية. كما يعتبر الدجاج المسلوق مهم جداً للرجيم بشرط ألا نضيف زيت أو مكونات أخرى بها سعرات عالية.
- غني بالبروتين.
- يساهم في بناء كتلة العضلات.
- يحرق الدهون في الجسم ويمنع تراكمها.
- تعزيز الشعور بالشبع مدة طويلة.
- لحوم الدجاج هي بروتين جيد مع كولاجين مما يؤدي الى بشرة مرنة صحية.مرونة للبشرة.
طريقة عمل الدجاج المسلوق
- نغسل الدجاج جيدًا بماء بارد، لإزالة البكتيريا حيث نضع الدجاج في وعاء تحت الصنبور ونترك الماء يتدفق مع التنظيف.
- نضع الدجاج بعد ذلك في وعاء كبير مع ماء بارد نظيف ونحرص أن يغطي الماء الدجاج.
- نرفع الوعاء على نار قوية ثم نقللها لمتوسطة بعد الغليان.
- نضيف فص ثوم مفروم مع بهاراتنا المفضلة وعصرة ليمون إلى الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج ونتأكد من تمام النضوج نخرجه من المرقة.
- وهكذا يكون لدينا دجاج مسلوق. ننزع الجلد لمرضى السكر والقلب ونتركه لمن يفضلونه كما هو.
فوائد مرق الدجاج
منذ القدم وحساء الدجاج يستخدم كدواء للعديد من الأمراض، أشهرها نزلات البرد،لكن مرق الدجاج له مزايا عديدة:
إقرأ أيضا:أفضل عادات صحية للرجال قبل الزواج- يساهم حساء الدجاج في تعزيز المناعة
- علاج نزلات البرد
- علاج التهابات الانفلونزا
- يحرض على تخفيف أمراض العظام والمفاصل
- يساعد في اعادة نمو الخلايا.
- يحتوي حساء الدجاج على الكولاجين لذلك يجدد الشباب.
- يحتوي على الجلايسين الذي له تأثير مريح، على المخ والأعصاب فيعمل على تطبيع النوم.
- غني بالجيلاتين الذي بدوره يعزز صحة الشعر والأظافر.
- اما اضافة الخضروات والتوابل للحساء عند التحضير قهي بمثابة دعامة علاجية صحية فتزيد من القيمة الغذائية للحساء.
- بواسطة الكولاجين في حساء الدجاج، يكون الجلد أكثر صحة ونضارة ونعومة.
- الحساء غني بالزنكلذا فهو يعزز صحة العظام.
- الزنك ايضا عنصر مهم في مقاومة حب الشباب وكذلك يدعم صحة الجلد.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون
- احضر وعاء كبير الحجم
- اخلط مرق الدجاج، مع عصير الليمون
- ضع خضروات طازجة حسب الرغبة. فيمكن اضافة جزر وبصل وكذلك كرفس
- أضف الفلفل الأبيض ثم شوربة الدجاج.
- اترك الخليط يغلي
- قلل الحرارة ومن ثم ارتكه على البوتجاز حوالي 20 دقيقة.
- اخلط ملعقتين من الزيت مع ملعقتين من الدقيق، ثم أضفهم لوعاء الحساء.
- اترك الحساء على نار هادئة عشرة دقائق أخرى مع التقليب.
- اخفق صفار بيضة جيدًا وباستمرار، ثم أضف صفار البيض إلى الوعاء مع التقليب.
- ضع قطع الدجاج إلى الحساء مع 3 ملاعق أرز ثم اتركه ينضج.
- يُقدم الحساء مع شرائح ليمون.
أهمية مرقة الدجاج بالليمون
- شوربة الدجاج مصدر للبروتينات وكذلك النشويات مع مجموعة الأملاح والمعادن.
- تساعد مرقة الدجاج مع الليمون في تقليل أعراض الأمراض المصاحبة للجهاز التنفسي.
- تعتبر شوربة الدجاج عامل مساعد للشفاء من نزلات البرد.
- تعتبر مرقة خفيفة وذات فائدة لكبار السن لأنها سهلة الهضم. ما يوصى بها للمرضى التي تتطلب جالاتهم وجبات سهلة الهضم مثل الأم بعد الولادة أو أي مريض بعد عملية جراحية.
- مناسبة جدا لمتبعي الحميات الغذائية. ولكن يجب تناولها كوجبة رئيسية لتشعرك بالامتلاء.
- قلل الملح في الوصفة قدر الامكان، لتجنب ارتفاع نسبة الصوديوم، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.
- اشرب الحساء مع شرائح ليمون وذلك لتعزيز مناعة الجسم، وكذلك لصحة الجهاز الهضمي وأيضا القلب.
فائدة شوربة الدجاج لمرضى السكري
- شوربة الدجاج بالليمون مغذية وقليلة النشويات لذا فهي مناسبة لمرضى السكري
- فتعزز الشعور بالشبع لديهم مع الاحساس بالامتلاء، لكن يجب تقليل كمية الملح تمامًا.
مرق الدجاج ومرضى القلب( فوائد الدجاج المسلوق لمرضى القلب)
- لمرضى القلب يجب ألا نضيف ملح في الدجاج أو تقليله لأقصى درجة وذلك حتى لا يرتفع ضغط الدم.
- ننزع جلد الدجاج لأن الدهون الاضافية تؤثر على صحة القلب بالسلب.
- يجب استبدال السمن بالزيوت النباتية.
شوربة الدجاج للحوامل
- بما أن الدجاج صدر للبروتينات الجيدة والمهمة كما وضحنا سابقا، لذا فهي مهمة وضرورية أثناء الحمل؛ لتجدد الخلايا أو نموها للجنين وللحامل ايضا.
- الليمون مع الشوربة يعزز المناعة وهو أمر هام للأم وحماية للجنين خلال الحمل.
برنامج غذائي لإنقاص الوزن يعتمد على الدجاج
فوائد الدجاج المسلوق تظهر بوضوح في هذا الرجيم الذي لا يعتبر رجيم بالمعنى الحرفي لأنك لن تشعر بالحرمان ولن تشعر أنك تقسو على نفسك. ولن تضطر أيضا لممارسة النشاطات البدنية المرهقة. ويمكننا تكراره لأسبوعين أو ثلاثة.
إقرأ أيضا:نصائح للحامل في الشهر السابعرجيم الدجاج الفعال( فوائد الدجاج المسلوق في الرجيم)
أول يوم:
الوجبة الأولى:
- عدد 2 بيضة مسلوقة.
- مشروب كافيين ساخن خالي من السكر سواء قهوة او شاي او نيسكافيه.
الوجبة الثانية:
- دجاج مسلوق كما وضحناه من قبل
- سلطة خضراء ونضع عليها عصرة ليمون ورشة ملح وملعقتين من زيت الزيتون.
الثالثة:
- عدد 2 بيضة مسلوقة.
- طبق خضار مشوي.
- والمشروب عصير برتقال.
ثاني يوم( فوائد الدجاج المسلوق) في الرجيم
الوجبة الأولى: هي نفس الوجبة طوال الأسبوع.
الوجبة الثانية :
- دجاج مسلوق أيضا وتكون قطعة متوسطة وبدون ملح
- طبق سلطة كبير كالسابق ويمكننا اضافة ملعقة صلصة للطبق.
- عصير برتقال.
الثالثة(العشاء):
- بيضة مسلوقة
- طبق سلطة خضراء طازجة كبير
- طبق فواكه كبير.
ثالث يوم
فطور كالمعتاد
الغذاء:
- قطعة دجاج مسلوق متوسطة الحجم ويمكننا اضافة أعشاب وبهارات للدجاج خلال سلقه.
- طيق سلطة من خس وطماطم ونضيف لهما عصرة ليمون وملعقتين زيت زيتون.
- مشروب البرتقال الطبيعي.
العشاء:
- طبق سلطة أي نوع
- زبادي طبيعي دون سكر
- طبق فاكهة.
رابع يوم
فطور كالمعتاد أما الغذاء:
- بيضتان مسلوقتان
- قطعة توست أسمر
- مشرزب عصير البرتقال.
العشاء:
- قطعة دجاج مسلوقة من غير ملح.
- طبق سلطة مشكلة كالسابق مع صلصة.
- كوب من عصير البرتقال.
خامس يوم
فطور كالمعتاد أماالغداء.
- قطعة دجاج مسلوقة بالبهار.
- طبق مرقة دجاج.
- طبق مشكل من الخضروات الطازجة.
العشاء:
- طبق السلطة المعتاد.
- لبن زبادي بدون سكر.
سادس يوم
نفس الفطور أما الغداء:
- قطعة دجاج كالمعتاد.
- طبق مرقة دجاج.
- توست أسمر أو أي عيش مخبوز من الحبوب الكاملة.
- سلطة كالمعتاد.
العشاء.
- 2 بيضة مسلوقة ويمكننا رش بعض البهارات عليها كالفلفل الأسمر أو الكمون لكن بدون ملح.
- كوب عصير برتقال.
